Ensalada china con aderezo de jengibre y soya
Ensalada
Ingredientes y número de calorías:
- 1/2 taza de edamame (87 calorías)
- 1 taza de repollo morado rallado (22 calorías)
- 1 taza de zanahoria rallada (52 calorías)
- 1 taza de pepino en cubos (16 calorías)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (1 caloría)
- 1/4 taza de cebolla roja picada (8 calorías)
- 1/4 taza de cacahuete tostado sin sal (166 calorías)
Para el aderezo:
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado (5 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí (80 calorías)
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio (18 calorías)
- 1 cucharada de vinagre de arroz (3 calorías)
- 1 cucharada de miel (64 calorías)
- 1 diente de ajo picado (4 calorías)
Total de calorías: 501
1. En un tazón grande, mezcla el edamame, el repollo morado rallado, la zanahoria rallada, el pepino en cubos, el cilantro fresco picado, la cebolla roja picada y los cacahuates tostados.
2. En otro tazón, combina todos los ingredientes para el aderezo: jengibre rallado, aceite de ajonjolí, salsa de soya baja en sodio, vinagre de arroz, miel y ajo picado. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Asegúrate de cubrir cada ingrediente con el aderezo para que todo tenga sabor.
4. Sirve la ensalada en platos individuales y decora con más cacahuates tostados y cilantro fresco picado. Puedes servir la ensalada inmediatamente o hacerla con anticipación y mantenerla en el refrigerador durante unas horas antes de servirla.
5. ¡Disfruta de tu ensalada china con aderezo de jengibre y soya! Esta receta es perfecta para una cena ligera o un almuerzo saludable. Además, puedes agregar otros ingredientes de tu elección, como pollo, camarones o tofu para hacerla más completa.
En resumen, la ensalada china con aderezo de jengibre y soya es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa. La combinación de edamame, repollo morado, zanahoria, pepino y cacahuates tostados hacen que la ensalada sea crocante y llena de sabor. El aderezo de jengibre y soya agrega un toque extra de sabor y es bajo en calorías. Espero que esta receta te anime a probar algo nuevo y descubrir la variedad y la deliciosa cocina china. ¡Buen provecho!
