Tajine de cordero con dátiles y almendras
Carne
La gastronomía marroquí es conocida por su exótica combinación de sabores, aromas y especias. Una de las recetas más famosas es el tajine de cordero con dátiles y almendras, una deliciosa y sencilla opción para sorprender a tus invitados. En este artículo, te compartiremos los ingredientes, calorías y los pasos para que puedas recrearlo en tu propia cocina.
Lista de ingredientes y calorías:
- 1 kilo de carne de cordero (800 calorías)
- 1 cebolla grande picada (50 calorías)
- 1 ramita de canela (0 calorías)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (7 calorías)
- 1 pizca de azafrán (0 calorías)
- ½ cucharadita de pimienta negra (2 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
- 200 gramos de dátiles deshuesados (280 calorías)
- 50 gramos de almendras peladas y tostadas (300 calorías)
- 1 taza de agua (0 calorías)
- Sal al gusto (0 calorías)
Total de calorías: 1679
1. En una olla de tajine o una cazuela de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y sofríe durante unos minutos hasta que esté dorada y translúcida.
2. Añade la carne de cordero y sofríe hasta que esté dorada por ambos lados.
3. Añade la canela, el jengibre, el azafrán y la pimienta negra. Remueve bien para mezclar los ingredientes.
4. Añade los dátiles y 1 taza de agua. Remueve bien y cubre la olla de tajine, reduciendo el fuego a medio-bajo. Cocina durante 1 hora y media, removiendo ocasionalmente y añadiendo más agua si es necesario.
5. Añade las almendras tostadas y cocina durante 10 minutos más.
Para servir, puedes acompañar el tajine de cordero con dátiles y almendras con cous cous, arroz o pan marroquí. ¡Buen provecho!
El tajine de cordero con dátiles y almendras es una receta típica de Marruecos que no puedes dejar de probar. Su combinación de carne, especias, dátiles y almendras lo hacen un plato exquisito y lleno de sabor. Además, es muy fácil de cocinar y puede ser una opción perfecta para sorprender a tu familia o amigos en una cena especial. ¡Anímate a probarlo y cuéntanos qué te pareció esta deliciosa receta!
