Tajine de pollo con aceitunas y limones confitados - una receta típica de Marruecos

Carne
Tajine de pollo con aceitunas y limones confitados - una receta típica de Marruecos
¿Está buscando una nueva receta para experimentar con sabores diferentes? Permítanos presentarle una receta clásica y auténtica de la cocina marroquí: tajine de pollo con aceitunas y limones confitados. Este plato se caracteriza por su sabor picante y cítrico, así como por su aroma a especias tradicionales de Marruecos. Siga leyendo para conocer los detalles de los ingredientes, la preparación y algunas sugerencias para disfrutar de este plato de manera única.

Ingredientes y Calorías:
- 1 pollo entero, cortado en 8 piezas (1800 cal)
- 2 cebollas medianas, finamente picadas (120 cal)
- 2 dientes de ajo, picados (10 cal)
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso (40 cal)
- 2 limones confitados, cortados en cuartos (50 cal)
- 1/4 taza de aceite de oliva (480 cal)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado (5 cal)
- 1/2 taza de perejil fresco picado (5 cal)
- 1 cucharada de jengibre molido (20 cal)
- 1 cucharada de cúrcuma molida (10 cal)
- 1 cucharada de comino molido (20 cal)
- 1 cucharadita de canela molida (5 cal)
- Sal y pimienta negra, al gusto

Total de calorías - 2595


1. En un tajine o una olla grande, caliente el aceite a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén suaves y dorados, removiendo ocasionalmente durante unos 10 minutos.

2. Con una cuchara ranurada, retire las cebollas y el ajo del tajine y reserve. Añada las piezas de pollo al tajine y cocine durante 10 minutos, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas.

3. Agregue las cebollas, el ajo, las aceitunas, las especias, la mitad del cilantro y el perejil al tajine. Cubra el tajine y cocine durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

4. Agregue los limones confitados al tajine y cocine durante 10 minutos más. Si el guiso parece demasiado seco, agregue un poco de agua caliente.

5. Al servir, espolvoree el resto del cilantro y el perejil fresco picado sobre el guiso y sirva con pan de pita o couscous.

Conclusión: Con esta receta de tajine de pollo con aceitunas y limones confitados en su repertorio, puede impresionar a sus amigos y familiares con una explosión de sabores auténticos del norte de África. Ya sea que lo sirva en una cena especial o simplemente para una cena entre semana, este plato es fácil de preparar y seguramente será un éxito. Anímate a probar esta deliciosa receta por ti mismo y disfruta del sabor de la auténtica cocina marroquí en tu hogar. ¡Buen provecho!

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