Técnica para hacer pastilla Marroquí
Postre
La pastilla Marroquí es uno de los postres más exquisitos que puedes comer en Marruecos, e incluso en otros países donde se ha extendido su fama. Es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación y que es muy fácil de preparar. En este artículo te enseñaré cómo hacerla paso a paso, siguiendo la técnica original utilizada en Marruecos. Prepárate para degustar esta exquisita tarta rellena de almendras y pollo, que te hará sentir como si estuvieras en los mercados marroquís.
Lista de ingredientes y calorías:
La pastilla Marroquí es una receta compuesta por varios ingredientes que combinados de forma proporcional dan lugar a un plato delicioso. Los ingredientes necesarios para hacer pastilla Marroquí son los siguientes:
- 3 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cebolla grande
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de curcuma molida
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- ½ taza de agua
- 1 paquete de masa filo
- 2 tazas de almendras machacadas
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 chorrito de agua de azahar
Calorías de la pastilla: aproximadamente 450 calorías por porción.
Receta paso a paso:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
2. Agrega los muslos de pollo deshuesados y sin piel a la sartén y cocínalos a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que estén dorados por ambos lados.
3. Agrega la sal, el jengibre molido, la curcuma molida, el cilantro fresco picado y el agua a la sartén. Cocina a fuego medio durante 35-40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retira del fuego y deja enfriar.
4. En un tazón grande, mezcla las almendras machacadas, el azúcar en polvo y el agua de azahar. Agrega el pollo frío y mezcla bien.
5. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Extiende la masa filo sobre una tabla de cortar y córtala en tiras delgadas de 2 pulgadas (5cm) de ancho. Cepilla la superficie de cada tira con aceite de oliva.
6. Coloca una tira de masa filo en una fuente para hornear, dejando las puntas saliendo por los bordes. Agrega una porción de la mezcla de pollo en el centro de la tira de masa filo. Dobla las puntas hacia el centro, cubriendo la mezcla de pollo. Cepilla con aceite de oliva.
7. Repite el proceso hasta terminar con la mezcla de pollo y la masa filo. Coloca en el horno y hornea por unos 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
8. Sirve la pastilla Marroquí caliente acompañada de una taza de té de menta.
¡Buen provecho!
La pastilla Marroquí es un plato exótico y delicioso que puede ser el broche de oro perfecto para cualquier cena. Siguiendo esta técnica original, podrás preparar una pastilla Marroquí deliciosa que dejará a tus invitados con ganas de más. Recuerda que esta receta es muy fácil de seguir, así que no te preocupes si no tienes mucha experiencia en la cocina. ¡Anímate a darle una oportunidad y disfrutarás de uno de los postres más auténticos de Marruecos!
