Delicioso postre mexicano: Flan de cajeta
Postre
Ingredientes y número de calorías:
- 1 lata de leche condensada (397g) - 1288 calorías
- 1 1/2 taza de leche (375ml) - 220 calorías
- 4 huevos - 280 calorías
- 1/2 taza de cajeta (125 ml) - 300 calorías
- 1 cucharadita de vainilla - 12 calorías
- Azúcar para caramelo - 64 calorías
Total de calorías: 2164
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una olla calienta la cajeta y la leche a fuego medio hasta que se mezclen bien. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. En una licuadora, mezcla los huevos, la leche condensada, la vainilla y la mezcla de cajeta y leche.
4. En un molde para flan, calienta un poco de azúcar hasta que se derrita y se convierta en caramelo. Pasa el caramelo por todo el molde.
5. Vierte la mezcla en el molde con cuidado para no mover el caramelo.
6. Cubre con papel aluminio y coloca el molde en un refractario con agua que cubra hasta la mitad del molde.
7. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
8. Deja enfriar a temperatura ambiente por unos minutos antes de refrigerar durante al menos cuatro horas.
9. Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea sobre un plato.
Consejos:
- Si no encuentras cajeta, puedes usar dulce de leche.
- Al calentar el caramelo para el molde, ten cuidado de no quemarte y de no dejar que se queme el azúcar.
- El refractario con agua es importante para que el flan se hornee y se cocine de manera uniforme.
- Si no tienes tiempo para refrigerar el flan durante cuatro horas, puedes dejarlo en el congelador durante dos horas antes de servir.
Esta receta de flan de cajeta es una manera deliciosa de darle un toque único y sofisticado al clásico postre mexicano. Espero que te animes a prepararlo y a disfrutarlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
